Med materialvetenskapens utveckling blir det fler och fler typer av krukor i köket. Beroende på materialen kan de delas in i järngrytor, aluminiumgrytor, rostfria krukor, titankrukor, etc. Vilken bland så många metallgrytor, vilken har starkare heltäckande prestanda och är mer lämplig att använda i det dagliga livet?
Krukans vikt
Generellt sett är vikten av aluminium- och titankrukor mycket lättare än grytorna i järn och rostfritt stål. Under samma volym är aluminiumgrytor lättare än titankrukor. Eftersom densiteten hos titan är 4.506-4.516 gram per kubikcentimeter (20 grader C), vilket är högre än för aluminium och lägre än för järn, koppar och nickel. För kvinnor med mindre styrka är aluminiumpannor och titanpannor lättare att bemästra, även om du tar upp pannan och steker.
Korrosionsbeständighet hos krukan
Som vi alla vet är vanliga järngrytor väldigt lätta att rosta och korrodera. För att förhindra rost kommer vissa tillverkare att applicera ett lager beläggning på järngrytan. Titankrukor, aluminiumgrytor och rostfria krukor kan alla reagera med syre i luften för att bilda en tät oxidfilm på ytan av krukan för att förhindra att vätskan i krukan eroderar ytan på krukan. Dessutom har titan utmärkt korrosionsbeständighet, och till och med mycket korrosiva vätskor och gaser som havsvatten, aqua regia och klorgas är svåra att korrodera, vilket är svårt för aluminium, järn eller rostfritt stål.
Värmebeständighet av grytan
Värmebeständighet gör att metallen fortfarande kan behålla sina utmärkta fysikaliska och mekaniska egenskaper vid höga temperaturer. Vid denna tidpunkt är prestandan hos titankrukor och krukor i rostfritt stål mer överlägsen. Till exempel, även om smältpunkten för järn är 1538 grader, är det mycket lätt att genomgå en våldsam oxidationsreaktion med syre efter upphettning för att bilda järnoxider. Aluminium är en aktiv metall med en viss grad av värmebeständighet, men smältpunkten för aluminium är endast 660 grader C, vilket är lätt att mjukgöra vid höga temperaturer. Smältpunkten för titan är 1668±4 grader, och dess kemiska egenskaper är stabila inom 500 grader; 304 och andra högkvalitativa rostfria stål innehåller metaller som nickel och krom, som tål höga temperaturer på 800 grader.
Pottens värmeledningsförmåga
För grytor som används för att koka grönsaker och ris är värmeledningsförmågan naturligtvis också en mycket viktig indikator. Värmeledningsförmågan för aluminium är 237 W/mK, järn är 80 W/mK, titan är 14,63 W/mK och rostfritt stål är 17W/mK, där högre siffror indikerar bättre värmeledningsförmåga. Även om den termiska ledningsförmågan hos titanmetall är lägre än för aluminium och järn, på grund av den utmärkta korrosionsbeständigheten hos titan, kan kärlets väggtjocklek reduceras kraftigt, och värmeväxlingen mellan ytan och ångan är droppvis kondensation, vilket minskar det termiska motståndet. Ingen skalning kan också minska värmemotståndet, så att värmeledningsförmågan hos titan förbättras avsevärt.
Pottens hälsa och säkerhet
Även om köksgrytor till viss del kan motstå korrosion och höga temperaturer, kommer metall oundvikligen att fällas ut med tiden. Det finns även risk för utfällning av aluminium i aluminiumgrytor som har använts länge. Aluminium kan skada mänskliga hjärnceller, så det är farligare. Rostfritt stål innehåller tungmetallelement som nickel och krom. Om det finns metallutfällning kan det orsaka kronisk förgiftning.
Järngrytor är mestadels gjorda av tackjärn, vilket har fördelarna med nästan inga tungmetallelement som är skadliga för människokroppen och hållbara. Efter långvarig användning fälls järn ut, men det är mindre skadligt för människokroppen. Titan är en hälsosam "biologisk metall" som erkänts av forskarvärlden. Det är giftfritt och har god kompatibilitet med mänskliga vävnader och blod. Därför kan krukor av titan sägas vara hälsosamma och ofarliga.
Sammanfattningsvis har krukorna av varje metallmaterial sina egna fördelar. Men med uppvaknandet av människors hälsomedvetenhet överträffar krukans hälsa och säkerhet gradvis värmebeständighet, värmeledningsförmåga och korrosionsbeständighet för att bli den första faktorn vid köp av krukor. Dessutom är den totala prestandan hos titan utmärkt, så titangrytor Det har blivit ett idealiskt val för många människors matlagning.
Kontakt
Om du vill veta mer information och nyheter om titan och andra mentala kan du klicka här:http://www.toptitech.com
Eller så kan du maila oss om du har några frågor:zhangjixia@bjygti.com
